Kursleiter Eckbert Huber und Ausbilder Manfred Sagstetter mit ihren diesjährigen Meisterschülern. — HWK
Kursleiter Eckbert Huber (vorne, re.) und Ausbilder Manfred Sagstetter (vorne, li.) mit ihren diesjährigen Meisterschülern.

Meisterkurs KonditorMit kreativen Köstlichkeiten zum Meistertitel

7. Mai 2024

Eine große Kreativität und ein sicheres Gespür für den richtigen Geschmack stellten insgesamt zwölf Meisterschülerinnen im Konditorenhandwerk kürzlich im Bildungszentrum Straubing der Handwerkskammer Niederbayern-Oberpfalz unter Beweis. Im Rahmen ihrer Meisterprüfung fertigten sie fantasievolle Kreationen an, die sie in einem Schaubuffet mit einem selbstgewählten Motto präsentierten. Gefordert waren unter anderem ein Baumkuchen, eine Skulptur aus Schokolade oder Zucker mit einer Höhe von etwa 60 Zentimetern, eine Pralinenmischung, süße und pikante Fours, eine Torte aus Sahne oder Creme und eine Modellierarbeit aus Marzipan. Für die Anfertigung der insgesamt 14 unterschiedlichen Produkte hatten sie drei Tage Zeit.

Kursbeste wurde die Jungmeisterin Alexandra Reithmeier aus Zwiesel im Landkreis Regen. Mit ihrem Schaubuffet unter dem Motto "Spirits of Sweden" und ihren kreativen Köstlichkeiten überzeugte sie den Prüfungsausschuss. "Das war eine sehr gute Leistung, bei der die ganze Bandbreite des Konditorenhandwerks auf außergewöhnliche Weise sichtbar geworden ist", freute sich Kursleiter Eckbert Huber. Doch auch die anderen Meisterschüler hätten hervorragende Leistungen erbracht, so Huber. "Es war ein ausgezeichneter Kurs, mit dem es großen Spaß gemacht hat zusammen zu arbeiten!"